Gourmet­­restaurant
«Equo 1706»

Matthias Gäth

Der Küchenchef im Restaurant Equo 1706

Schon als Kind entdeckte Matthias Gäth seine große Leidenschaft für das Kochen und Backen. Die Faszination für Aromen, frische Zutaten und das handwerkliche Geschick in der Küche begleiteten ihn von klein auf und legten den Grundstein für seine kulinarische Laufbahn.
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Geboren und aufgewachsen in Waren (Müritz) in Norddeutschland, zog es ihn nach seiner Ausbildung in die weite Welt der Gastronomie. Seine Wanderjahre führten ihn durch einige der renommiertesten Hotels und Restaurants der Schweiz. Eine prägende Station war das traditionsreiche Gasthaus Löwen in Menzingen, wo damals Gabriela Döscher als Küchenchefin tätig war. Anschließend arbeitete er im Restaurant Ecco im 5-Sterne-Hotel Giardino in Ascona unter der Leitung von Küchenchef Rolf Fliegauf, der ihn kulinarisch stark beeinflusste. Weitere bedeutende Stationen waren Klosters, Sihlbrugg und Zug, wo er sein Können stetig weiterentwickelte und seinen individuellen Stil formte.
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Seit März 2019 trägt Matthias Gäth als Küchenchef im Restaurant Equo 1706 die kulinarische Verantwortung. Seine Küche ist modern, kreativ und dennoch bodenständig – eine harmonische Verbindung aus innovativen Ideen, handwerklicher Perfektion und Respekt für hochwertige Produkte. Mit viel Leidenschaft, Präzision und einem feinen Gespür für Aromen kreiert er Gerichte, die überraschen, begeistern und in Erinnerung bleiben.