Festanlässe
Apéro
Apéro Extravaganzen welche von einem Abendessen begleitet werden.
(Preis pro Person)
Der Klassiker
Tagessuppe in der Espressotasse
Rohschinken-Grissini
Wraps mit Rauchlachs
Wraps mit Frischkäse
Wraps mit Roastbeef
Crevettencocktail im Glas
Würziges Rindstartar
Far East
Currysuppe in der Espressotasse
Satayspiesschen mit Erdnusssauce
Riesencrevetten im Kokosmantel
Samosa / Dim Sum mit Sweet Chili
Geräucherte Ente auf Couscous
Sashimi von Lachs und Thunfisch
Menüvorschlag
4 Gang Menu
Hausgemachte Fischterrine
aus Zander und Lachs an buntem Blattsalat
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Pot au feu
aus dem Meer
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Wolfsbarsch auf Orangen-Fenchelgemüse
mit neuen Kartoffeln und
frischem Kräutersalat
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Mango- und Tobleronemousse
Vitello Tonnato
mit Apfelkapern und Anchovis sowie einer lauwarmen Black Tiger Crevette
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Tomatensuppe
aus Ramati Tomaten und Basilikumschaum
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Zwei Filets – von Rind und Schwein
an Portweinjus und mit Kartoffelgratin und Bohnengemüse
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Mousse au Chocolat
Hausgemachtes Frischlachstatar
mit Sesam und Koriander
an einer feinen Orangenvinaigrette
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Consommè
mit Sherry parfümiert
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Lammrücken an kräftigem Jus
mit Selleriepüree und Ratatouille
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Hausgemachtes Panna Cotta
mit Waldhonig an Früchtesauce
Feine Tranchen von geräucherter Entenbrust
mit Bittersalaten an einer feinen Vinaigrette
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Blumenkohlsuppe
mit Broccoli und Safranschaum
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Rindsfilet gebraten
mit Rucola und gehobeltem Parmesan
auf cremigem Tessiner Loto Risotto
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Törtchen von Erdbeer und Vanille
5 Gang Menu
Rindscarpaccio
der Klassiker mit Rucola und Parmesan
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Currysuppe
mit sautierter Crevette
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Zitronensorbet
mit Prosecco
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Gefülltes Perlhuhnbrüstchen
an einem feinen Kräuterjus
mit Gnocchi alla Romana
dazu getrüffeltes Lauchgemüse
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Dessertteller „Rössli“
eine feine Auswahl aus unserer Patisserie
Meeresfrüchtesalat
mit Algen
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Melonenkaltschale
mit einem Schuss Prosecco
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Zanderfilet
auf Blattspinat an Safranschaum
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Kalbsrücken am Stück gebraten
an Pilzsauce, Kartoffelgratin und Gemüsebouquet
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Crema Catalana
Menu Unlimited
Wir verwirklichen Ihr Wunschmenu. Wählen Sie aus unseren Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts Ihren persönlichen Lunch bzw. Ihr persönliches Dinner, welches wir individuell für Sie kreieren.